Un libro di grande successo
quinta edizione del ricettario di Maurizio Santini
Pubblicare per la quinta volta il primo libro di cucina del nostro amico e collaboratore Maurizio Santini, per tutti Icio, ci rende orgogliosi e fieri.
Orgogliosi di aver avuto la fortuna di condividere un pezzo importante di vita con un uomo che ha lasciato in ognuno di noi un segno importante. Fieri di poter consegnare ai nostri giorni, e ad un prossimo futuro, una raccolta di saperi culinari della nostra tradizione, edito per la prima volta nel 1998, che ancora ci viene richiesto, ancora trova estimatori, ancora si vuole utilizzare.
“Belmangiare” non è solo un libro di Cucina, ma di Storia, di Lingua, di Tradizioni. Offre consigli e indicazioni, ma anche un vocabolario che sa di casa dei nonni, di stufa per scaldarsi, di saperi antichi, di piatti poveri e di mani sapienti, di profumi rassicuranti, colti magari fuori dalla finestra di una cucina, in grado di trasformare ogni convivio in un’occasione per stare bene, insieme.
Icio, per sua stessa ammissione, volle quasi vent’anni fa, con questo libro dare il suo contributo contro la “sfarinatura culturale” che una vita frenetica può produrre, soprattutto in cucina. Come allora anche oggi, ancora noi e lui, sempre amici e vicini.
