Un corso intensivo per imparare tutti i segreti per preparare una gustosa e fragrante pizza. E’ quanto organizza CNA col sostengo della Provincia di Mantova. Il percorso formativo, di 40 ore, è rivolto a chi intende intraprendere la professione di pizzaiolo.
Docente sarà Alessandro Negrini, maestro piazzaiolo di fama mondiale.
“La Presidenza del Consiglio Provinciale – spiega il presidente Simone Pistoni - in collaborazione con l’assessore alle politiche del lavoro e sicurezza sociale Giovanna Martelli, ha deciso di sostenere questo progetto finalizzato all’attivazione di un percorso formativo rivolto a giovani disoccupati o che hanno perso il lavoro. Lo scopo del sostegno a questa iniziativa è ovviamente quello di creare nuove opportunità di inserimento o reinserimento lavorativo per i giovani”.
“L’intento – aggiunge la vice presidente della Provincia Giovanna Martelli – è anche quello di stimolare i giovani all’autoimprenditorialità”.
Attraverso ricerche e valutazioni statistiche fatte dalle associazioni del settore dell’artigianato alimentare, è infatti emerso che i settori della ristorazione, panificazione e pasticceria soffrono per la mancanza di figure adeguatamente preparate.
Per rispondere a questo bisogno si è pensato a questo corso. “CNA da sempre molto attenta alle esigenze del settore artigianato e della piccola e media impresa – ha spiegato il consigliere provinciale Gianni Soffiati - si è studiano il miglior percorso formativo per qualificare giovani che si stanno affacciando sul mercato del lavoro”.
I corsi si terranno presso i laboratori di Cna. Per iscrizioni e informazioni 0376/3179140 oppure 0376/3179122 mail segreteriamn@mn.cna.it
Visto l’alto numero di adesioni, CNA sta già pensando di attivare più edizioni del corso. Verranno insegnate le tecniche e i segreti per una pizza professionale, le materie prime e gli impasti, la lievitazione, la manipolazione e la stesura, le tecniche di cottura e l’uso di tutte le attrezzature.
