Il maggio matildico sul nostro territorio è allegra espressione di feste medievali e eventi culturali che rinnovano la memoria della Contessa Matilde di Canossa e delle sue terre. L’associazione Amici di Matilde e del Castello di Bianello propone un’iniziativa culturale che esce dai soliti schemi per ritrovarsi a tavola con la storia.
Per questo è stata ideata una proposta di menù matildico con la Trattoria “Da Athos” a Bonizzo di Borgofranco che ogni venerdì sera di maggio, in alternanza con un ristorante nel reggiano, proporrà un Banchetto della Riconciliazione tra Papato e Impero con piatti tipici del periodo matildico.
Il trovarsi a tavola dialogherà con la storia grazie ad una esposizione di incisioni e libri antichi appartenenti alla Collezione di Giuliano Grasselli che viene allestita all’interno dei due ristoranti e che fa emergere e meglio spiega il grande personaggio che fu Matilde di Canossa. Nell’occasione saranno disponibili i gadget “I have gotta back Matilde” il cui ricavato sarà devoluto alle opere di ricostruzione post-sisma dell’Abbazia di San Benedetto Po.
Il ponte che si crea tra Reggio Emilia e Mantova con questa iniziativa da un punto di vista culinario e enogastronomico non è altro che il rinsaldarsi di una storia comune nel Medioevo e di tradizioni condivise all’insegna dei territori della Gran Contessa che a Reggio, sulle colline, aveva i suoi castelli di difesa di Bianello, Canossa, Rossena, Sarzano e Carpineti mentre a Mantova possedeva una residenza e più spesso ancora ritornava nell’amato monastero di San Bendetto Po.
L’appuntamento con Matilde a Borgofranco sul Po è previsto ogni venerdì sera di maggio, dal 3 al 31, alle ore 20.30. Questo il menù: Crostino di Mais croccante con tartufo, Scorzone delle terre matildiche, Crostino di grano condito con Pioppini delle terre matildiche. A seguire, bagnati dal Pignoletto matildico, ci saranno il Risotto con le rane, la Pasta di garganelli condita con tinche e pesce gatto, il Pesto di luccio in salsa matildica con misticanze delle erbe ai frutti di bosco. Infine, la dolcezza della Fetta di Busulan al Lambrusco. Prenotazioni: 346-5205204. Costo: 25 euro.
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