Dodici concorrenti si sono sfidate la serata del 13 agosto sotto i portici di via Indipendenza per il I° concorso “La sfoglina” in occasione delle manifestazioni di “Lunedì Estate 2007”. Armate di mattarello (o canèla) e di “tulér”, le mani esperte delle contendenti hanno “tirato” sfoglie al meglio delle loro possibilità, dimostrando la professionalità delle vere massaie.
Solamente un “coraggioso” di sesso maschile ha tentato di contendere invano il primato alle undici specialiste di sesso femminile nell'impastare e formare la sfoglia. Ha partecipato anche una giovanissima allieva di undici anni desiderosa di mettere in mostra le proprie capacità. Alla fine l'ha spuntata Marisa Bianchi che a giudizio della giuria di esperti ha raggiunto il più alto punteggio e che si è aggiudicata il I° Premio consistente in uno sbalzo in rame raffigurante “La sfoglina”, opera del maestro Giancarlo Boselli.
Il concorso è stato organizzato da Sermidiana in collaborazione con il Comitato Lunedì Estate. “Factotum” Maurizio Santini.
